怎么做西葫芦鸡蛋饺子?蛋饺蒸多长时间可以熟?
2023-05-24 09:21:38 来源:中国海洋网 编辑:

怎么做西葫芦鸡蛋饺子?

西葫芦鸡蛋饺子的做法和吃法都不少,蒸饺、煎饺、水饺,无一不香。

要想学做这道美味,就看看下面的制作方法吧!

做法一:

食材准备:西葫芦、小麦面粉、鸡蛋、葱、十三香、胡椒粉、调味品

制作步骤:

1、在面粉中加入适量温水,混合在一起,揉搓成面团,随后盖湿布,醒一会儿。

2、将西葫芦洗净、去籽,切成细丝,放入少许盐稍腌制。

3、将腌制好的西葫芦用手挤出水份,沥干。葱切碎备用。

4、锅中热油,打入鸡蛋,用铲子将其打散。

5、将西葫芦丝、鸡蛋碎、葱花、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、拌匀成馅。

6、将醒好的面分成大小均匀的剂子,擀中厚边薄的皮儿,包入馅,包成饺子。

7、锅中热油,放入饺子,用小火煎八分钟左右即可。

做法二:

食材准备:西葫芦、鸡蛋、面粉、十三香、调味品

制作步骤:

1、在面粉中要撒点盐,加入开水和面,随后放在小盆里醒半个小时。

2、将西葫芦擦丝后放在容器里备用。

3、将鸡蛋打入碗中,打散后放适量盐拌匀。

4、锅中热油,放入鸡蛋液,也可放盐调味。

5、将炒好的鸡蛋和西葫芦丝放在一起,放案板上切碎后拌匀。

6、在西葫芦鸡蛋丝上放入十三香和麻油拌匀。

7、将醒好的面粉分成大小均匀的剂子,擀成圆皮,包入馅,包成饺子。

8、将包好的饺子放上蒸锅15分左右即可。

蛋饺蒸多长时间可以熟?

蒸20—30分钟。

蛋饺的外皮是鸡蛋,不用蒸多久就会熟,蛋饺里面的馅料是生的,就需要蒸久一点,熟食的话,蒸短一点。

此外,在摊蛋饺皮的时候,有不能放的过多,油放多了摊出的蛋饺皮不好看,滴几滴油就可以。

火候也不能太大,不然蛋饺皮容易糊,就不能吃了。

蒸蛋饺的过程中要时刻注意蛋饺。

蒸的时间长了,就烂了,吃的时候不方便。

关键词: 西葫芦鸡蛋饺子 食材准备 蛋饺蒸多长

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